Chou-rave « Luna »

Chou-rave - Brassica oleracea var. gongylodes.
Bénéfique pour le système nerveux, le foie et la vésicule biliaire.
Plante potagère bisannuelle de la famille des crucifères. Contrairement au chou blanc, il ne forme pas de tête, mais est cultivé pour l'épaississement sphérique de la tige. C'est le légume le plus précoce parmi les choux. Cultivé par semis et sans semis.
L'agrotechnique de culture est similaire à celle du chou blanc. Contrairement à d'autres types de choux, les plants sont plantés peu profonds, en saupoudrant de terre uniquement le système racinaire (une plantation profonde donne des tiges allongées). Schéma de plantation : 25 cm x 25 cm.
L'arrosage et la fertilisation sont effectués au début de la formation de la tige.
Le chou-rave est récolté lorsque les tiges atteignent 8 à 12 cm de diamètre (une fois trop mûrs, ils deviennent grossiers et fibreux). Conserver à une température de 0°C et une humidité de 95% pendant 1,5 à 2 mois.
Les tiges de chou-rave sont juteuses, de consistance ferme, de couleur vert clair à violet foncé (selon la variété). La valeur nutritive et diététique et le goût agréable de la plante s'expliquent par sa forte teneur en sucre, une grande quantité de sels minéraux - potassium, calcium, magnésium, phosphore, ainsi que des vitamines (niacine, riboflavine, thiamine). En termes de teneur en vitamine C, le chou-rave n'est pas inférieur aux citrons et aux oranges. La consommation de chou-rave a un effet bénéfique sur le système nerveux, le métabolisme, le fonctionnement des organes digestifs, notamment le foie et la vésicule biliaire.